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农业：全乡耕地面积24204亩，其中水田18685亩，农地5519亩；人均占有耕地0.97亩，常年农作物总播种面积4.8万亩左右；有林地面积15万亩，森林覆盖率72﹪，草地2.5万亩，茶园9000亩，果园6500亩，其中芙蓉李面积3500亩，占果树面积53.8﹪。主要的种植业是水稻、甘薯、马铃薯、豆类、蔬菜、水果、茶叶、药材、林竹、食用菌等；主要的养殖业是猪、羊、牛、鸡、鸭；河湖中也出产淡水鱼类。
地理概况：崇儒畲族乡，位于福建省霞浦县西北部，距县城9.9千米。辖27个行政村。该乡是霞浦县三个畲族乡之一，也是老区重点乡之一，地处县境内西北部山区，位于东经119°35′－120°02′，北纬26°36′－26°41′，海拔高度在120-800米之间。乡所在地离县城12.5公里，东接水门畲族乡，东南界州洋乡，西连接福安市，北靠柏洋乡，西南与盐田畲族乡松城办事处毗邻；乡域面积141.3平方公里，下辖27个村委会，183个自然村，总户数6338户，汉畲人口2.5万人，其中畲族人口0.48万人；男女比例为1.2:1，其中农业人口22153人，乡村劳动力资源总数10839人。境内山岭起伏丘陵连绵，丘谷盆地发育，植被繁茂，溪流纵横；霞浦县第一、二大河流杯溪和罗汉溪均流经境内，有着丰富的山地、水力及生物资源。
经济状况：崇儒畲族乡立足乡情，集中精力发展生产力，以农业为突破口带动二、三产业。以脱贫致富奔小康为目标，开拓思路，奋力拼搏，积极挖掘自然资源潜力，创特色结构生产的芙蓉李干遐迩闻名，生产茶叶无污染安全优质，极适用开发绿色食品茶，目前，该乡以初步规模的产业有：①全县最大的半路生猪基地，年可提供优质猪苗7000多只；②由福州客商投资兴建崇儒福兴胶合板现以投入生产，年产股合板20万块（32万平方米）；③对溪边洋1400亩土地进行开发整理；④东孚农庄有限公司在崇儒上村等地建立了绿竹笋生产示范基地，采取“农户+基地+公司”的生产经营模式引导和扶持农民绿竹产业，使绿竹笋产业成为我县一个特色产业，现已种植13多万株，年内可望收获。⑤在岚下村后门岗建立东魁杨梅生产示范园，目前已种植130亩，今后将继续扩种。
历史沿革：宋代，境域属灵霍乡柘阳、万安里。元至清光绪年间，境域分属二十五六都、二十七都、三十四五都。清宣统元年至民国中期，设下西(崇儒)区。民国25年，成立崇儒、岚下2联保，隶属第一区，下辖19保、167甲。民国29年，崇儒联保合并于杯溪、岚下联保，改设杯溪乡和崇岚乡。崇岚乡辖蜀亭、前埔、茶湾、岩前、崇儒、后地、两坪、坪园、上水、保安、岚下、汴洋、樟桥13个保，乡公所驻岚下。民国32年，崇岚乡撤并于崇洋乡，乡公所驻崇儒。民国34年，撤销崇洋乡，分设崇溪、奎洋乡。崇溪乡公所驻崇儒，下辖职田、路口、崇儒、上亭、两坪、岚下、汴桥、溪西、东坡、横江10个保。1949年10月，废崇溪乡建制，境域属第五区(区公所驻崇儒)。50年代初，第五区分设第八区后，下辖东坡、樟桥、岚下、上水、崇儒、坪园、溪边、承天、百笕、横江10个乡。1956年2月，与第八区合并为溪西区，辖16个乡。1958年，撤销区建制，成立崇儒人民公社，1959年辖崇儒、岩前、墓庄、坪园、溪边、溪坪、半路张、洋尾栏、上水、保安、郑公洋、石亭、笕下、东坡、溪西、东杞、樟桥、岚下18个大队。1961年5月，崇儒公社改为崇儒区，下辖10个公社。1966年10月，崇儒区复改为崇儒公社，辖23个大队。1973年，改名从农公社。1981年，复名崇儒公社。1984年，改为崇儒畲族乡，辖27个行政村、193个自然村。1990年，崇儒畲族乡位于县境西北部，东邻水门、州洋乡，东南端与松城镇连接，西端抵福安市，西南与盐田乡接壤，北与柏洋乡毗邻，行政区域141.3平方公里。境内设溪边、洋尾兰、路口、溪坪、半路张、崇儒、新村、丘山、霞坪、坪园、上水、郑洋、保安、石亭、笕下、汴洋、岚下、东杞洋、溪西、岙里、东坡、长坑、樟桥、左岭、洋沙溪、濂溪、亭头27个行政村，下辖266个村民小组、183个自然村。乡人民政府驻崇儒村。（本文地名介绍来源于网络，版权归原作者所有）