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柏各庄大米：柏各庄大米集中产于滦南县柏各庄、杨岭、胡各庄等一带，因产量高、质量好而远近驰名，为滦南县土特产品之一。柏各庄大米以颗粒匀净，富有粘性，糯软香喷，适口性强，营养丰富，每百克含蛋白质7.3克，脂肪2.5克，淀粉75克，纤维素0.8克，为人们普遍喜食，堪与天津小站大米所媲美。柏各庄一带地处滦河下游，渤海之滨，水源充足，土质肥沃，气候温和，光照时间长，适合水稻生长。这里种水稻已有60多年的历史。近年来，随着农田水利设施的不断完善和水稻栽培管理技术的提高，水稻生产发展很快，种植面积最高发展到32万亩，总产量3亿多斤，是滦南县的主要粮食作物，每年除满足当地人民生活需要外，还大量销给华北、东北、西北等地，使农民增加了收入。
地下水：一、地下水分区，滦南县位于燕山山前坡水平原和滨海平原，均属第四系松散性地层，厚度大，自北向南颗粒由粗变细，由砂卵石、砾石向南过渡到粉细沙，卵砾石逐渐消失。含水量由厚变薄，由单层变多层，水量由大变小，水质由好变坏（南部深层承压水仍为好水），地下水流向，由北向南偏东。按地下水文地质条件，全县可分为三大区：一大区为位于滦河冲积扇中部坡水平原区。根据浅、中、深含水层的岩性特征和富水情况，开采情况，又分为北部中浅井结合潜水全淡水区和南部洼地平原中深井结合潜水全淡水区。北部中、浅井结合潜水全淡水区，80～250米内，可利用1～3个含水组，累计厚度35～120米。单井出水量一般在30～45吨/小时，属中等富水区。南部、西部洼地平原中深井结合潜水全淡水区，80～250米内，可利用1～2个含水组，累计厚度40～90米，成井深度80～180米，适应井型内径0.2~0.25米，利用含水层岩性为细、中、粗及少量砾石，单井出水量35～50吨/小时，属中等富水区，本区大部为中井，亦有部分深井。二大区为东部洼地平原潜水全淡区，因该区靠近滦河故道，河渠纵贯，地下水含量极为丰富，15～50米深即可成井，井型适应内径0.42～0.56米，可利用一个含水组，含水层岩性为粗、中砾卵石，单井出水量50～100吨/小时，是滦南县浅层富水宜井区。三大区为滨海平原咸水区。在咸淡水分界线以南，浅层为咸水体，无淡水，咸水层自北向南，由薄变厚，逐渐加深，其底板埋深：柏各庄以北10～80米；柏各庄以南80～100米。成井深度：柏各庄以北180～200米；柏各庄以南为200～250米，适应井型内径0.2～0.25米，因上部10～100米是咸水体，故多利用2～3个含水组，含水层岩性为粉细砂加少量中砂，利用含水层厚度60～90米，单井出水量30～50吨/小时，深部淡水的承压水，富水性极差。二、地下水可利量，滦南县可利用的地下水，主要是全淡水区，总面积915.7平方公里。地下水可利用量，主要来自大气降水的补给。全县多年平均大气降水入渗补给量为1.183亿立方米。咸水区多年平均侧向补给量300万立方米。加之县内因受滦河、滦乐干渠、滦柏输水干渠等河渠的侧向补给，仍是一大资源。全县地下水的侧向补给量为7000万立方米。多年平均降雨年份，全县地下水可利用量为1.883亿立方米。频率50%降雨年份，地下水可利用量为1.823亿立方米；频率75%降雨年份，地下水可利用量为1.565亿立方米。
滦南特产——墨鱼：墨鱼（当地方言把“墨”字读mi）,也叫墨斗鱼，是乌贼鱼的别称。唐山辖区的滦南、乐亭、丰南等县（区）沿海均有出产。但从质量上讲，数滦南县沿海南堡、柳赞出产的墨鱼为上乘，因其海域是泥底，所产的墨鱼肚子里无沙子，吃起了来不会牙碜，为滦南县海域特产之一，是人们喜食的一种海鲜。外地人到滦南做客，热情好客的滦南人会将墨鱼做成菜肴让其品尝，临走时主人还会送上几斤墨鱼做为家乡特有的礼物。墨鱼生活在海水中，为软体动物，身体椭圆形而扁平，苍白色，有浓淡不均的墨斑。头部有一对大眼，口的边缘有十只腕足，腕足的内侧生有吸盘。墨鱼既无强大的攻击本领，又无扑食的利器，但体内能分泌出墨色液汁，每当遇到敌害时，它能放射出“墨汁”把周围的海水染黑，以保护自己逃之夭夭。这种“墨汁”含有麻醉剂，能麻醉敌害的嗅觉，常以此方法扑捉小鱼虾充饥。据沿海耆老讲述，墨鱼不是真正的“鱼”，因为它没有脊梁骨，它和那些蛤螺一样，都是软体的贝类。说墨鱼是贝类，为什么身上不长“壳”呢？相传，在很久很久以前，墨鱼也有“壳”，因生性好动，背着沉重的外壳，妨碍了它的活动，经过长时间的进化，把壳藏在了外套膜里边，起着支撑软体的作用。因壳质地疏松，不仅不会加重负担，而且在游动时增加浮力。把墨鱼剖杀之后，便会看到有两块洁白的骨头，这就是原来的外壳，俗称“墨鱼骨”（也称海兔子骨头），中医上称之为“乌贼骨”或“海螵蛸”。墨鱼的肉又白又嫩，为海中美味，营养十分丰富。每100克墨鱼肉中含有蛋白质13克，脂肪0.7克，糖类1.4克，还含有钙、磷、铁等无机盐和多种维生素。墨鱼浑身都是宝，具有很高的药用价值。据古代文献记载，墨鱼肉有养血滋阴、益肾通气、去瘀止痛的功能。墨鱼骨是传统的止血药，明代李时珍《本草纲目》载：“乌贼骨，厥阴血分药也------诸血病皆可治之”。古代有25个海螵蛸的药方，如今已被用于医学上，如利用墨鱼骨粉直接来治疗胃出血、外伤出血。目前市场上一些中药如胃痛散、胃溃宁、乌贝散等均以墨鱼骨为主要成份。“墨鱼汁”被人们作为止血药，如用于消化道出血、肺结核咯血及功能性子宫出血。当今墨鱼吃法很多，如“爆炒墨鱼花”、清炒墨鱼等都是脍灸人口的美味佳肴。“墨鱼炖猪肉”是地地道道的家乡菜，普遍受到人们的喜食，其特点是“鱼有肉香，肉有鱼味”。难怪人们说：“墨鱼炖猪肉，吃着没有够！”
海洋生物资源：滦南县海洋生物资源十分丰富，主要有浮游植物、浮游动物、底栖生物、游泳生物和潮涧带生物。一、浮游植物，分布在本县沿海并具有一定数量的是浮游硅藻类，主要有中肋骨条藻、棱曲舟藻、圆筛藻和有槽直链藻。二、浮游动物，浮游动物占居主导地位的种类有桡足类的中华蜇水蚤、纺千多元锤水蚤属、真刺唇角水蚤、拟长腹剑水蚤、毛颚类的强壮箭虫和原生动物的夜光虫。在全年密度比例中，这些种类所占比例较大。三、底栖动物，本县沿海沿岸沟叉较多、地形复杂，曹妃殿一带沿岸陡直水深，5－10米等深浅范围狭窄，底质为沙或泥沙底；10米等深浅外为硬沙泥加碎贝壳质底，已发现底栖生物139种，优势种主要是日本棘刺蛇尾，其次为哈氏刻肋海胆、云母蛤、凸镜蛤、脉红螺、异足索沙蚕、长吻沙蚕、角版虫等。四、游泳生物，本县海区共出现鱼类69种，其中黄鲫（47.4%）、日本鳀鱼（25.1%）、棘头梅童鱼（8.4%）、鲚鱼（3.9%）、焦氏古鳎（2.2%）、听姑鱼（1.4%）、青鳞鱼（1.4%）、钝尖尾虾虎鱼（1.4%）、银鲳（1.2%）、小黄鱼（1.1%）、赤鼻棱鳀（1.0%），11种合占94.5%。五、潮间带生物，本县潮间带生物共23种，其中多毛类5种，占21.74%；单壳类7种，占30.43%；双壳类5种，占21.74%；甲壳类4种，占17.39%；其它类2种，占8.7%。主要种类有青蛤、四角蛤蜊、光滑蓝蛤、彩虹明樱蛤、文蛤、鲳螺、日本大眼蟹、沙蚕等。六、养殖品种
水文：滦南县水资源条件较好，年平均降水总量8.08亿立方米，县自产径流量1.27亿立方米，但拦蓄能力差，目前仅能利用750万立方米。地下水年平均补给量1.21亿立方米，可供开采利用。（本文地名介绍来源于网络，版权归原作者所有）