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贝雕：东山的贝雕是传统工艺品，是根据贝壳的形状花色，经过酸化、漂洗、磨光、雕镂、剪裁、上釉、油漆、粘嵌等工序，运用拼粘法、浮雕法、支撑法、镂空法处理，制作成多种多样的贝雕工艺品。
新农村建设：2008年，东山县引导和扶持发展钢质渔船，全年共发放渔船抵押贷款106笔3790万元，新增钢质渔船141艘，总数达291艘。加快芦笋标准化栽培示范园区建设，芦笋增产增收，价格创历史新高；大力发展订单蔬菜和无公害蔬菜，新增良种蔬菜面积330多公顷；造林336.67公顷，完成沿海防护林体系建设年度任务。积极开展“建绿色家园，创富裕新村”活动，为8个新农村建设示范村提供降香黄檀、山桂花等珍贵树种2万株。农民得到更多实惠，投入60万元，补贴推广荷兰4、5号芦笋良种340多万粒；发放石油价格补贴资金9468万元；发放新建沼气池补助款48万元。纳入省、市建设规划的5个村级组织活动场所全部建成。“家园清洁行动”成效明显，5个镇34个村通过省级抽查验收。银行业支持新农村信贷综合试点取得阶段性成效，农村信用社改革初步完成。防灾减灾能力不断增强，投资390万元，完成“六千”水利工程，除险加固病险海堤1800米、水库2座；在全市率先建立大澳、宫前等7个实时防汛视频监测点；推进渔工责任保险试点和农村住房保险，办理渔工保险11965人，全县农房实现100%投保。
民国区划：民国5年5月1日立县，初分为4个区；民国22年，改划为5个区；民国25年8月至民国28年7月，改设3个区，区署分别设在东坑、东埔圩、西浦。民国29年6月，撤销区，改设9个乡(镇)。民国35年5月，合并为6个乡(镇)：公正镇、中兴镇、统一示范乡、东南乡、西北乡、古雷乡。直至1950年5月上旬东山解放前夕未变。
饮食：东山县以福州菜肴为代表的闽菜，历史悠久，品种繁多，选料精细，制作严谨，为中国八大菜系之一，在烹饪界独树一帜，在海内外素有盛名。闽菜之首佛跳墙，原料珍贵，制作讲究，汤浓味厚。鸡汤氽海蚌，制法独特，汤清味醇，清新靓丽，号称百菜之后。淡糟香螺片、荔枝肉、醉糟鸡、香芋鸭等福州名菜也独具特色。风味小吃也是福州饮食文化重要组成部分。按制作原料分类，可分为米类、粉类、淀粉类、干果类、肉类和海鲜类等，尤以米、豆、糖为主要原料的最为著名。春节期间的红、白年糕，正月十五的元宵，端午的粽子，冬至的搓等，是福州群众喜爱的传统食品。
名胜古迹：风动石：在东山县风动石景区，风动石就坐落在铜山古城东门海滨石崖上。风动石高4.37米，宽4.47米，长4.69米，重约200吨，巍然“搁”在一块卧地凸起且向海倾斜的磐石上，两石接触面仅十余平方厘米，大风袭来，巨石微微晃动；人推亦会轻轻摇动，蔚为奇观，故名为“风动石”。从侧面看，风动石就像一只玉兔，蹲伏在磐石之上，呈三角形，上小下大，底部是圆弧形，整块石头稍稍向海的方向倾斜，圆弧的底部与下面岩石的接触面只有十多平方厘米，几乎是悬空斜立，半座半垂，不经意间还真会找不到上、下两块岩石间的接触面。在风动石左侧下岩壁上，刻着明代霞山居士题写的“东璧星辉”四个大字，字体饱满圆润，端方浑厚。相传，风动石是天上的文曲星下凡，与其日月相伴，必能沾其灵气，高中魁首。于是古时在风动石边建有东山三大书院之一的“东璧书院”，又称“魁星楼”，意欲与风动石交相辉映，得其灵气，培育文人墨客，造就贤达能人。风动石的正面是一个巨大的平面，上面刻有明永历戊子二年（1648年）秋，巡抚路振飞题写的“铜山三忠臣：黄道周、陈瑸、陈士奇”。这三位都是东山先贤，黄道周任武英殿大学士，吏兵二部尚书；陈瑸任七省军务，陈士奇任四川巡抚。三位都是当时征战沙场、坚贞不屈的风云人物：黄道周因抗清失败而被杀；陈瑸、陈士奇则是因与张献忠相遇，战败而被杀。为纪念这三位东山先贤，人们将这三位先贤的名字刻在风动石上，供后人凭吊。清康熙三十年进士陈汝咸游览风动石，有感石上刻三忠臣姓名，写下诗句：“何年鞭到故留踪，袍笏吾将拜此中；饮羽醉归真避矢，点头顽化似因风。幡幢动处闻禅语，鳞甲秋时想汉功；石上依稀数行字，我来磨洗认三忠。”衷心表达了对三位忠臣的敬慕之情。风动石正面还题刻着毛泽东词句“风景这边独好”六个大字。果不其然。风动石依山临海，气势雄伟，神奇无比，本身就是一道绝佳的风景。而站在风动石前边远眺：铜山古城如长龙般，雄踞海滨，蜿蜒于绿树丛中；古城外碧波荡漾，大海无际无垠；绿岛星点，宛如天女散落之仙花；海面上汽笛声声，舟楫往来。回首内望，绿树红花，相互映衬；红墙黄瓦，座落其间；操着不同口音的游客，或驻足观赏，或拍照留念，或闲坐小憩，各得其趣……这些，同样都是赏之不尽的神怡美景。（本文地名介绍来源于网络，版权归原作者所有）